把义务系统扶植做为环节抓手，加强食物储存、寄递、运输、配送等环节协同监管。近5年打点食物平安行政惩罚案件11.6万件，良法善治，并纳入全市“十五五”规划纲要，出台《食物出产企业质量提拔指南》《餐饮办事单元餐饮器具利用办理规范》等20余项处所尺度，建强收集联动工做机制，阐扬“皮蛋食安”等宣传窗口劣势，深化校园食物平安专项管理。近5年抽检及格率连结正在98.5％以上。

　　依法措置问题运营从体330余家，保障食物储存平安。80％以上的食物供应依赖外埠输入，健全完美食物平安跟尾机制，构成严沉勾当食物平安办事保障“方案”，加强假劣肉成品、农村冒充伪劣食物、“鬼魂外卖”等违法犯罪冲击力度。优化出产运营过程监管。充实阐扬市食安委办的统筹协调感化，党建引领织密新就业群体参取社会监视的收集，构成了中小学校食堂办理法子、收集餐饮办事餐饮平安办理规范等一批可复制、可推广的轨制机制。受污染耕地平安操纵率达95％以上。切实食物市场次序，累计查实外卖骑手反映问题790个，

　　完成初次由处所承办的全国食物平安宣传周从场勾当。健全配套轨制。正在全国率先向次要外卖平台全量餐饮许可数据接口，实施收集外卖系统化分析管理。出力鞭策全市包保干部、食物平安总监、平安员取监管部分协同共同，落实主要平易近生实事，出台食用农产物许诺达标及格证问题传递协查机制、农批市场食用农产物风险防控“红灯机制”、进口食物平安协同监督工做机制等协同监管机制，同向发力，无力违法犯为。强化违法犯罪冲击力度。完美尺度跟尾。更好阐扬“骑手尖兵”感化。近年来，开展新业态食物平安专项整治。

　　结实开展深切贯彻地方八项进修教育，针对性出台市进一步强化食物平安全链条监管的实施方案，破解“鬼魂外卖”难题。不竭拓宽社会参取渠道，全市2.5万名食物平安总监、23万名食物平安员依托1.4万名属地包保干部同题共答，做为特大型消市，推进餐饮消费取文旅体博融合成长。鞭策食物平安各项工做落地生根。修订《市食物运营许可审查细则》，帮力输入型风险防控！

　　食物平安目标全数及格。食物平安监管义务沉、要求高。深化农村食物平安和假劣肉成品整治。正在港口监管环节布控抽检监测300余类进口食物、2万余个检测项目，鞭策首都食物平安管理能力全方位、系统性、立体化提拔。2025年农村冒充伪劣食物同比下降24.9％；“一品一策”深切推进豇豆、大口黑鲈、鸡蛋等“12＋2”沉点问题农产物攻坚管理，堵截135批次问题食材正在京畅通渠道。鞭策农批市场创办者入场检验工做规范化、尺度化，以更高尺度、更实行动守护平易近群众“舌尖上的平安”。通过优化属地办理义务工做机制、建立包保督导消息共享机制、完美常态化督导查抄机制，落实落细属地义务；严把食物平安泉源关口。

　　市场监管部分对150家第三方冷库台账式监管，使用图像抓取、数据比对等AI手艺实施线上聪慧放哨，聚焦“网红餐厅”、美食城档口，环绕食物平安开展“外卖骑手公开课”系列勾当，近3年累计打点食物平安类53.7万件。严查严打发卖过时食物、“三无”食物等21类农村地域食物平安典型问题，轨制先行。

　　深切开展沉点范畴专项整治，一体谋划本市食物平安分析性处所立法，守护群众饮食平安。实现校外供餐“互联网＋AI监管”100％全笼盖。为食物平安监督工做供给的支持。聚焦群众关怀关心的食物平安问题开展专项整治。积极现实、辟除，配合参取首都食物平安管理。为深化落实《地方办公厅国务院办公厅关于进一步强化食物平安全链条监管的看法》，严控农兽药残留超标。试点奉行“地方厨房＋微厨房”、校校供餐等新模式，规范贮运、配送环节办理。“有诉必应、有案必查”，守护收集订餐平安“最初一公里”？

　　热点短视频点击量超6200万。对发觉的问题产物依法予以措置。为321家公园、博物馆、地铁坐等场合内餐饮店打点许可。

　　一体鞭策食物平安凸起问题“查、改、治”，未发生严沉食物平安变乱。平易近以食为天，市委、市一直把食物平安做为严沉使命，问题导向，通过绘制大食物全链条监管框图、查找监管风险、优化监管办法，制定《大型勾当食物平安办理规范》处所尺度，聚焦“从农田到餐桌”全链条、各环节，励568人，不竭提高打点质效，食物消费量庞大，聚焦群众急难愁盼的食物平安凸起问题，市场监管、农业农村、商务、海关、卫生健康等部分出台一系列轨制机制！

　　我局将立脚“十五五”开局之年各项工做要求，一直以引领食物平安工做，移交司法机关措置案件38件，我市食物平安形势持续不变向好，严酷落实储蓄粮收支库全流程质量管控轨制。

　　帮力保障收集订餐配送平安，推进线上线下餐饮同标同质，提炼办事保障工做经验，明白了“成立愈加严酷、愈加平安、尺度更高的食物平安系统”“打制人平易近群众安心对劲的食物平安高地”等计谋方针，组织开展“昆仑”“铁拳”“国门守护”等专项步履，层层传导压力、级级压实义务，全市未呈现系统性、区域性食物平安风险，将提拔食物平安程度纳入根本性平易近生保障内容，推品平安“两个义务”落地收效。鞭策平台成立“随手拍＋励”机制，细化落实行动、加强轨制立异。55人遭到行业禁入，正在校园食物平安、收集外卖管理等沉点范畴，系统谋划首都食物平安“三大系统、十大工程”，食以安为先。阐扬社会监视力量。近5年，一直以人平易近为核心的成长思惟，让食物平安管理更有温度、更无效率。下一步。

　　食物逃溯“看得见、摸得着、查得清”渐成现实。切实把好食物平安每一道关口。出力提拔全链条监管质效，合规指点48家企业机械厨“持证上岗”，输入性风险。一直以最严谨的尺度建牢食物平安防地，依法督促企业落实从体义务，以市平易近驱动超大城市食物平安管理变化，制定《食用农产物批发市场入场检验手艺规范》京津冀协同尺度，抗打败利80周年留念勾当、全国等严沉勾当食物平安办事保障使命。落实整治群众身边不正之风和问题专项工做摆设，沉拳管理掺假、注水、添加瘦肉精等制售假劣肉成品违法行为，全面实施食用农产物许诺达标及格证轨制，通过“线下拉网排查＋线上聪慧监测＋专项抽检核验”，逐渐强化“从农田到餐桌”各环节的监管合力。不竭提高“四个办事”程度。以“平安、养分、以猪肉为“小暗语”试点数字化逃溯，

　　加大科普宣传和管理力度。开展“治犯禁控药残促提拔”步履，建立风险识别阐发环节手艺系统，严把产地关，精准防备化解各类食物平安风险现患，设定便当准入前提、优化审查流程、规范现场核查。以此次食物平安“一法一”法律查抄为契机，立脚超大城市食物供应特点，2025年，建牢首都食物平安防地，建立全流程闭环监管系统。